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Top 10 de alimentos ricos em proteínas

Proteínas são macromoléculas compostas por vinte aminoácidos fundamentais para o bom funcionamento do nosso corpo. Nove destes aminoácidos são essenciais porque eles não podem ser sintetizados pelo organismo. Estes aminoácidos deve encontrados em fontes exteriores, isto é, devem fazer parte de nossa alimentação. As proteínas podem, então, ser criadas pela incorporação sucessiva de aminoácidos.

LAs proteínas são codificadas por genes e sintetizadas pelo ribossomo (sistema que permite a tradução de moléculas em proteínas). Elas estão presentes nas células e no corpo, e têm muitos papéis. Elas podem ter funções estruturais, permitindo que a célula mantenha sua organização no espaço. Tem funções motoras, assegurando a transferência de diferentes moléculas para dentro e para fora das células. Têm funções reguladoras, pois modulam a atividade de outras proteínas e também capturam sinais externos e garantem sua transmissão. E, finalmente, atuam no movimento, permitindo que as células e os organismos se movam.

Mais concretamente, as proteínas são necessárias para o crescimento, para a renovação celular, bem como para os tecidos do nosso organismo e para a reprodução. Eles também são muito importantes durante o desenvolvimento do feto.

As proteínas são de duas origens, animal e vegetal. Proteínas animais vêm de carne, frios, aves, ovos, peixes, mariscos e laticínios. Legumes vêm de legumes (lentilhas, feijão, sofá ...) frutas oleaginosas (nozes, amêndoas, pistácios ..) e cereais (trigo, milho, cevada, arroz ..). Sendo essencial para o bom funcionamento do corpo, eles devem ser absorvidos diariamente. Em média, uma mulher precisará de 46 gramas por dia e um homem 56 gramas. Poucas proteínas podem resultar em atrofia muscular.

Muitos alimentos contêm proteínas, mas sua porcentagem diverge. De fato, alimentos de origem animal têm alto teor de proteína, enquanto vegetais e cereais têm menos. Para proteínas animais, suas qualidades nutricionais são excelentes porque geralmente contêm todos os aminoácidos essenciais. Mas eles fornecem muitos lipídios (gordura escondida), colesterol e são ricos em resíduos (ácido úrico, uréia). Enquanto as proteínas vegetais são uma grande fonte de energia (carboidratos) e facilitam o trânsito intestinal (fibra). Mas essas proteínas não são completas para a nossa dieta, porque não tem os aminoácidos essenciais que o nosso corpo não consegue sintetizar.

CARNE BOVINA.

Taxa de proteína: 26 / 30 gr em 100gr.

carne As proteínas animais da carne são de alta qualidade porque contêm todos os aminoácidos essenciais. Proporção equilibrada de suas proteínas é bem assimilada pelo corpo. Esta carne vermelha é parte da família dos banvins. É rico em vitaminas e minerais, como zinco, ferro, selênio e cobre. É um alimento para ser consumido com forte cozimento na forma de bife, ensopado ou outro. Seu alto teor de ferro é recomendado durante a menstruação, permitindo uma grande ingestão de energia.

ATUM

Taxa de proteínas: 29gr por 100 gr.

steak_de_thon_au_gingembre_01A proteína animal do atum, especificamente do atum rabilho, dá-lhe inquestionáveis ​​benefícios para a saúde. Contendo todos os aminoácidos essenciais, este peixe oleoso é rico em ácidos gordos omega3, fósforo e vitamina D. Pertencente à família Scombidae, é uma excelente fonte para o sistema imunitário, circulatório e hormonal. Também é essencial para a saúde cardiovascular, preservando o coração e prevenindo a anemia.

QUEIJO EMMENTAL (GRUYERE).

Taxa de proteínas: 27gr por 100 gr.

emmentalAs proteínas animais do Emmental são uma contribuição de qualidade porque seu valor biológico é comparável ao da carne. Este queijo é rico em cálcio e é uma fonte de vitamina D. É parte da família dos laticínios e é um queijo prensado feito de leite de vaca. É essencial para a saúde óssea e regeneração dos tecidos graças ao seu fósforo.

PEITO DE FRANGO.

Taxa de proteínas: 26gr por 100 gr.

peito de frangoAs proteínas animais de peito de frango são de qualidade completa, porque os aminoácidos trazidos são essenciais para o nosso corpo. Contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais com uma concentração muito elevada de sódio e fósforo. Ele faz parte da família das aves de capoeira. Peito de frango é essencial para a oxigenação, sistema imunológico e nervoso.

OVO.

Nível de proteína: 14 gr para 100gr (ovos 2).

ovoAs proteínas animais do ovo são de alto valor biológico porque contêm aminoácidos essenciais. De facto, as suas proteínas permitem formar, manter e reparar os tecidos do corpo (pele, músculo e osso). Eles também são necessários para a formação de enzimas digestivas e hormônios. São proteínas completas porque contêm os nove aminoácidos essenciais ao corpo. O ovo faz parte da família dos laticínios. É rico em vitamina A e previne muitas doenças relacionadas ao envelhecimento.

Soja.

Taxa de proteínas: 38 gr a cada 100 gr.

As proteínas vegetais da soja contêm todos os aminoácidos essenciais e são de excelente digestibilidade. Sementes pequenas A soja é consumida na forma de leite, molho, feijão ou germe. Ele contém muitos minerais, vitaminas e fibras. A soja faz parte da família das leguminosas. Este produto é conhecido por diminuir os níveis de colesterol graças às suas gorduras insaturadas, que também fortalecem as células nervosas. A soja tem atividade hormonal diminuindo a desmineralização óssea durante a menopausa.

LENTILHAS.

Taxa de proteínas: 25gr a cada 100 gr. (9 gr cozidas)

lentilhasAs proteínas vegetais das lentilhas chamadas lectinas são boas qualidades porque contêm quase todos os aminoácidos essenciais. As lentilhas fazem parte da família das leguminosas conhecidas por suas cores verde, marrom ou coral. É um alimento muito digerível e pobre em gordura. Requer um cozimento muito curto que favorece os nutrientes. Eles são ricos em vitaminas e especialmente em minerais (esportes, cobre, ferro, zinco, potássio ...). As lentes contêm fibra dietética que dá uma sensação de plenitude e previne a constipação, e suas propriedades antioxidantes impedem muitos tipos de câncer, diabetes e doenças cardiovasculares.

AMÊNDOAS.

Taxa de proteínas: 21 gr a cada 100 gr.

aAs proteínas vegetais do kernel são muito boas porque faltam apenas dois aminoácidos essenciais. Esta polpa pálida, crocante, doce ou amarga faz parte da família das frutas oleaginosas. É uma excelente fonte de vitamina E e minerais como cálcio, ferro, cobre, manganês e fósforo. Suas fibras são boas para o trânsito intestinal e dão uma sensação de saciedade. A amêndoa é revigorante, reduz os níveis de colesterol e previne diabetes, bem como doenças cardiovasculares. É um bom alimento antioxidante para o coração e ossos.

AVEIA.

Taxa de proteínas: 17 gr a cada 100 gr.

aveiaProteínas vegetais na aveia têm o melhor perfil de aminoácidos essenciais que ajudam o corpo a funcionar sem problemas. Apreciada como um café da manhã (muesli) aveia é baixa em gordura saturada. É uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo magnésio, zinco e ferro. Rico em fibras, dá a sensação de saciedade. A aveia faz parte da família dos grãos integrais que a longevidade. Este alimento previne muitos tipos de câncer e doenças coronárias.

PÃO INTEGRAL.

Taxa de proteínas: 10 gr a cada 100 gr.

pão integralAs proteínas vegetais do pão integral são de boa qualidade nutricional. Trata-se de um alimento rico em vitaminas e minerais. Ele faz parte da família dos cereais, sendo fabricado a partir de farinha de trigo integral. O pão integral é combustível para o corpo e cérebro. A energia que ele fornece é regular, graças a seus açúcares lentos. Seu teor de fibras alimentares facilita o trânsito intestinal e dá uma sensação de saciedade. Seu teor de carboidratos, particularmente em amido - que se transforma em glicose com a digestão-, faz com que ele forneça energia ao corpo. Ele é rico em vitamina B, que fomenta a função celular e o sistema nervoso. Contém vitamina E, entre muitas outras, que possui propriedades antioxidantes. Contém, por fim, minerais como potássio, magnésio, cálcio, fósforo e ferro.

Conclusão.

Os alimentos listados são apenas uma pequena porcentagem da variedade de nutrição protéica. De fato, um grande número de produtos lácteos, carne, peixe, vegetais, cereais e frutas secas tem mais ou menos um alto teor de proteína. Alimentos proteicos são baixos em calorias, eles têm quatro calorias por grama. Além disso, esses alimentos diminuem o apetite. Na verdade, eles permitem uma digestão lenta e, assim, dá uma sensação de saciedade mais rapidamente. E finalmente o corpo não sabe como armazenar proteínas, então elas são sistematicamente evacuadas ou transformadas em energia.

No entanto, não é uma dieta exclusiva, qualquer metabolismo precisa de equilíbrio nutricional. Uma dieta rica em proteínas pode desencadear problemas renais, fadiga e irritabilidade. De fato, certas vitaminas e minerais estão ausentes dos alimentos protéicos e podem causar deficiência.

De qualquer forma, os alimentos ricos em proteínas são essenciais para o nosso corpo e perfeitamente adequados para perder peso, desenvolver músculos ou simplesmente manter a forma.

Comentários (3)

  1. Kasuga 24 2016 agosto no 5: 52

    Os templos e espessura são também muito interessante ponto de ingestão de proteína de vista.

  2. Le-Mécréant 13 2016 agosto no 7: 53

    É inegável que spirulina tem um perfil nutricional completo, mas também tem alguns inconvenientes. Spirulina podem ser contaminados com toxinas conhecidas como micocystins, que tem a capacidade para absorver metais pesados. De acordo com o nutricionista Michael Greger, embora Spirulina não é provável uma alga que produzem a toxina, o processo de colheita pode inserir, inadvertidamente, pequenas quantidades de outras algas que produzem toxinas. Estas toxinas são, por vezes prejudiciais ao nosso corpo, mesmo muito perigoso. É melhor passar por legumes.

  3. Angel-Modelo 8 2016 agosto no 8: 47

    Eu sei que esta lista não é exaustiva, mas spirulina mereceu ser citado. Spirulina é uma microalga vendido como um suplemento dietético, devido à sua riqueza em minerais e vitaminas.
    A verdadeira super alimento, cresce naturalmente em muitas partes do globo.
    É comercializado em diferentes formas: cápsula, comprimido ou simplesmente seco.

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